Re: [escepticos] El microondas y el «supercalentamiento»

[Eloy Anguiano Rey <eloyang@...>]

El jue, 23 de 10 de 2003 a las 21:36, Gabriel Rodríguez Alberich
escribió:

> Lo del supercalentamiento del agua es cierto. Si calientas agua limpia de 
> manera lo suficientemente uniforme, al llegar a 100ºC, puede que las burbujas 
> no tengan donde "agarrarse" y el agua entre en un estado metaestable, en el 
> que sigue en estado líquido aunque sobrepase su punto de evaporación. Luego, 
> si se perturba este agua (metiendo algo en el vaso, como una cuchara, por 
> ejemplo), puede pegar un reventón (una parte del agua entra en estado gaseoso 
> de manera súbita, o catastrófica, que diría uno de los corraleros), quizás 
> salpicando al que esté cerca.

A mi me ha sucedido al introducir la cuchara. De repente el agua hierve
violentamente. Pero bueno, de ahí a que estalle o incluso salpique hay
un trecho muy gordo.


-- 
Eloy Anguiano Rey <eloyang en teleline.es>
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