[escepticos] Omnivoros carronyeros

[Josep Català <tecpress@...>]

Claudio-allende-los-mares:

En tu vida podras pagarme lo que me haces trabajar....... :-)))

Tengo ya  -mucho antes de lo esperado- la respuesta a la segunda
cuestion (¿Somos omnivoros o carnivoros?). La "via" utilizada es, como
te indique, el catedratico Jaume Bertranpetit. Resumo lo mejor que
puedo:

Los humanos somos omnivoros y, ademas, con muy pocas probabilidades de
cambiar, casi ninguna, ya que la evolucion pura ya "no cuenta" para
nosotros, que la hemos modelado a nuestra manera mediante la
cultura/ciencia/tecnologia.

El metabolismo humano confirma nuestro omnivorismo, que tuvo que cambiar
a partir del ancestro comun humano-monos. En concreto, y hablando mas
cientificamente, el omnivorismo puede estudiarse muy de cerca haciendo
comparaciones con nuestros parientes los pongidos (chimpace, gorila,
orangutan....). En efecto: nuestros dientes, la mandibula y el maxilar
son, proporcionalmente, mas pequenyos que en los pongidos, modificandose
toda la arquitectura de la cara. Por ejemplo: nuestros caninos no son
prominentes sino que se alinean con las otras piezas dentales. Por su
parte, al no tener una dieta vegetariana, que para nosotros es
"antinatural" -lo siento Alberto de Francisco- los musculos humanos de
la masticacion son mas pequenyos, lo que
condujo a la correspondiente disminucion de la insercion muscular
mandibular en el craneo. Efectivamente: en los humanos tal insercion se
situa en el hueso temporal (a ambos lados y algo mas arriba de la
oreja), en tanto que en los pongidos la insercion esta en una cresta
sagital que, de delante a atras, corona con frecuencia sus craneos.

Todos esos cambios desde vegetarianos a omnivoros fueron conduciendo a
una reorganizacion de la estructura craneal. Son sus consecuencias: un
menor prognatismo
(o sea una cara mas "vertical"), una disminucion en el grosor de los
huesos (no hay tanta carga masticatoria), y la "via libre" a la
encefalizacion (los pongidos tienen una capacidad craneal de 400-500
centimetros cubicos, mientras que en los humanos es de 1.300-1.500).

Ahora bien (y esto si que te va a gustar, Claudio....): el estudio de
los fosiles de hominidos indica que, sin perder este omnivorismo, en
ocasiones ha habido una cierta desviacion hacia....... el carnivorismo.
Nunca hacia el vegetarianismo. Como ejemplo paradigmatico se suele citar
al Homo habilis (fosil KNM-ER 1470), de 1,8 millones de anyos de
antiguedad, hallado en Kenya. Pertenecia a la cultura olduvayana (que
toma como modelo el yacimiento de Olduvai, Tanzania) y su aparato
masticatorio no ofrece dudas sobre cual era su dieta: mas carnivora que
la de sus antecesores.

(A pesar de todo, Claudio: no exageres con el consumo de proteina
animal, sea carne o pescado. Te lo dije y lo repito: no vaya el acido
urico, por ejemplo, a jugarte una mala pasada, aparte de problemas leves
o semi-graves en el transito intestinal. Hay que comer de todo, caramba.
En la variacion esta el gusto. Y la salud).

Saludos pseudocarronyeros.

Josep Catala