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Re: [escepticos] Los mentos y la coca-cola light

Bueno, puentes de hidrógeno más que fuerzas de Van der Waals...
De todas maneras, la explicación no me convence... mientras está disuelto,el CO2 se encuentra solvatado por las moléculas de agua, no en burbujas, y por tanto no interviene la tensión superficial... creo que hay que investigar más... 

Migel A
----- Original Message ----- From: "Javier Armentia" <javarm@xxxxxxxx> 
To: <escepticos@xxxxxxxxxxxx>
Sent: Wednesday, June 14, 2006 7:15 PM
Subject: Re: [escepticos] Los mentos y la coca-cola light
De hecho ocurre con cualquier cosa que eches a una bebida carbónica que tenga una sustancia capaz de disminuir la tensión superficial del agua (una gelatina, por ejemplo). La cuestión es que el CO2 (gas, obviamente) disuelto en el agua esta, por decirlo de forma sencilla, atrapado por la propia atracción entre las moléculas del agua -esos queridísimos puentes de van der Waals-. La sustancia -la goma arábica de caramelos como los mentos es el disparador en el caso que comentas- interfiere la atracción entre las moléculas, que dejan escapar, profusamente, el CO2 (normalmente, en las bebidas carbónicas se añade CO2 a una presión de entre 2 y 4 atmósferas antes del envasado). 

Saludos

javier armentia

José Ángel Morente escribió:

On 6/14/06, Francisco Colomer <f.colomer@xxxxxx> wrote:


> http://video.google.com/videoplay?docid=6121565609939107542&q=mentos
>
> Hay miles de videos en la web mostrando algo similar. ¿Ha de ser
> Coca-cola Light o vale cualquier producto similar? Idem con los
> Mentos.
Creo que ocurre también si echas sal en cualquer bebida gaseosa. Se me ocurre 
que la sal "atrapa" las moléculas de agua, obligándolas a liberar el CO2
disuelto en ella.


Bueno, leyendo por ahí algunos comentarios alguien da esta explicación:

"The same thing will happen with any carbonated drink. EVEN SELTZER
WATER! The arabic gum in the mentos allows the surface tension of the
liquid to be broken more easily, allowing the carbon dioxide trapped
in the bubbles to be released very quickly which creates the pressure
for the fountain."

Si eso es así, ¿significa que con simples chicles puede ocurrir igual
(por lo de la goma arábica)?
En cualquier caso, el video es espectacular. Es a lo que se refieren con el 
dicho "los experimentos mejor con gaseosa"? ;)


¡Va a ser por eso!