Re: [escepticos] RE: Argumentos recombinantes

["Ptr" <ptrv@...>]

> 
> [Ernesto] Estuve en una conferencia de Jorge Riechmann sobre los
> transgénicos. Me gustó, porque no tiene nada de "ecólatra" y los
> argumentos que dio, aunque no me convencieron, eran racionales. Tiene otro
> libro sobre el mismo tema, también. Respecto a la lista de riesgos que
> transcribes (es interesante compararla con la de Miguel Calvo), lo de la
> aparición de nuevas bacterias patógenas por recombinación me "chirría"
> bastante ¿Lo explica mejor en el libro o lo suelta tal que así? Lo mismo
> para los virus. ¿Hay algún esquema que permita entender cómo se produciría
> la recombinación y cuál sería el resultado? Me refiero a los esquemas
> usados en ingeniería genética, son muy explicativos, fáciles de hacer, y
> de entender. O incluso otros más simplificados. Es raro que no aparezcan
> en las campañas.

[Peter]
Nada de nada. La lista aparece tal cual, a palo seco. El libro es 
bastante breve y denso, y no se extiende en muchas argumentaciones.

[Ernesto]
> 
> >· Alimentos manipulados para que tengan buen aspecto, con independencia
> >de su valor real para la nutrición.
> 
> [E] Éste es un "riesgo" algo rebuscado. Pero aún los hay más rebuscados.
> Le pregunté a Rieschmann, en el turno de preguntas de su conferencia, que
> qué riesgo puede tener algo tan inofensivo como el tomate transgénico. Me
> refiero a este tomate que tarda en ponerse pocho y cuya inofensividad casi
> despierta sentimientos maternales (pobre tomatito, si no ha hecho nada el
> pobre). Este tomate era metido en el mismo saco que los transgénicos más
> problemáticos, mientras que se sacaba del mismo saco a todos los
> transgénicos con utilidades médicas (producidos/patentados/monopolizados o
> no por multinacionales). ¿Por dónde iba? Ah, sí. Le pregunté que qué
> riesgo puede tener el pobre tomate. Me contestó que, como el tomate se
> conservaba más tiempo, eso favorecía que se exportara hacia lugares más
> lejanos, con lo cual aumentaba el gasto de gasolina en el transporte, y
> por lo tanto, aumentaba la contaminación. :-)

[Peter]
Cuando yo leí que en una lista de *riesgos de los cultivos y alimentos 
transgénicos* , después de problemas tóxicos, alérgicos, transferencia 
de genes, creación de virus y bacterias nuevas etc., aparecía como un 
peligro que los tomates resultaran demasiado bonitos para el 
consumidor, la verdad es que me dio la risa. Cuando contaste esto de 
que según Riechmann la conservación de los alimentos disparará el 
consumo de combustibles fósiles, pensé más en un recurso de urgencia y 
poco meditado para salir del paso, uno de esos de los que luego uno se 
arrepiente junto a la almohada: pero no. Resulta que en el libro 
insiste: "en un mundo de efecto invernadero no hacen falta tomates que 
den la vuelta al mundo". Joder, así no vamos a ninguna parte. Puedo 
estar de acuerdo con el libro en que hay que tener cuidado con el tema 
de la transgenia, pero para mí esto significa ser racional, lo que 
significa no dejarse llevar ni por los entusiasmos ni por las fobias. 
Pero este libro no reflexiona sobre el tema, ni lo examina: ese proceso 
el autor ya lo ha realizado fuera del texto y nos ofrece una defensa de 
su postura con todas las armas lícitas e ilícitas a su alcance. 

Por ejemplo: comenta que España importa soja y maíz transgénico de EEUU 
para alimentación animal y "por esta vía -la carne, leche y huevos que 
consumimos- los alimentos transgénicos han entrado ya en la cadena 
alimentaria humana; otra parte de los mismos forma parte de los 
alimentos procesados  que encontramos en nuestros colmados y 
supermercados". ¿Quiere Riechmann hacernos creer que una gallina 
alimentada con pienso transgénico pone huevos transgénicos?Poco después 
de mencionar la soja transgénica, señala que entre 10.000 y 30.000 
productos de los que se comercializan en Europa contienen soja, pero no 
especifica si  esta soja es o no transgénica, ni si los productos 
derivados mantienen una sola molécula de ADN (transgénico o "normal"): 
simplemente deja que el lector asocie ambas para que al final se quede 
con la sensación de que  30.000 productos transgénicos esperan 
agazapados en las estanterías de los supermercados a la espera de 
transformar a nuestros sobrinos e hijos en... 

Y sigo:

un poco más adelante, hace mención al "chymogen" -utilizado para 
producir el 60% de los quesos en EEUU, afirma- y la somatotropina 
bovina, ya conocida en esta corrala. Producen, respectivamente, quesos 
y leche, según Riechmann, transgénicos. Pero en sí, y hasta donde mi 
conocimiento alcanza (no mucho), estas moléculas no tienen nada de 
transgénico: la quimosina que cuaja la leche se puede obtener tanto de 
las bacterias -éstas sí recombinantes: ¿y qué?- como de los estómagos 
de los terneros. Otro tanto con la somatotropina. En otras palabras, y 
simplificando: ¿qué más me da sacar el H20 de un río o de una bacteria 
si ambos son H20? De lo que se trata es de que sea agua, y entre ambas 
fuentes elegiré la más productiva.

Y termino (que ya va siendo hora):
el libro tiende a dividir el debate entre buenos y malos -"las 
transnacionales del sector o de los propagandistas de sus intereses"-, 
y no se menciona ni una sola vez a las ventajas de la ingeniería 
genética: ¿que hay de la producción de insulina, de la producción a 
gran escala de interferón para ayudar a los pacientes que han recibido 
un transplante y tienen las defensas por los suelos, de la producción 
de vacunas más seguras...? En fin, no me enrollo más.

Aunque parezca un caso extraño de esquizofrenia, recomiendo el libro 
por dos motivos: 1) está bien ver cómo entiende las cosas aquél con 
quien no estamos de acuerdo -como dices en otro mensaje, Riechmann no 
es tonto-; 2) para los que, como yo, tienden ingenuamanete a 
entusiasmarse con estos temas, no viene nada mal que de vez en cuando 
alguna exposición un tanto "fóbica".

Saludos, 
Peter Villanueva Hering

Direcciones curiosas sobre el tema:

Biotechnology Information Center (BIC):
 http://www.nal.usda.gov/bic/ 

About biotech (muy completito y comprensible, muchas horas de lectura 
garantizadas): 
http://www.accessexcellence.org/AB/index.html 

Directorio de empresas y sus proyectos actuales: 
http://bio.com/co/co.html