Re: [escepticos] Mala leche (no tan mala)

[akin@...>]

   Si os sirve de algo lo de la lactosa salía a diario en el programa 
de Pumares, con el famoso médico "Dr. Pérez León". Le atribuían 
todos los problemas respiratorios habidos y por haber, desde la 
carraspera y el moqueo hasta enormes problemas a largo plazo.

  Todo esto claro está antes de recomendar que se comprase la 
leche de soja de los patrocinadores. :o)

  Akin



On 6 Jun 2001, at 11:05, Goyo wrote:

> ----- Original Message -----
> From: "Miguel Calvo" <calvoreb en posta.unizar.es>
> To: <escepticos en ccdis.dis.ulpgc.es>
> Sent: Wednesday, June 06, 2001 10:08 AM
> Subject: Re: [escepticos] Mala leche (no tan mala)
> 
> Ya te echaba yo de menos...
> 
> > La caseína no es un alergeno importante. Las alergias a la leche suelen
> > estar  relacionadas con las proteínas del lactosuero, especialmente la
> > beta-lactoglobulina y las inmunoglobulinas.
> > No conozco ninguna relación entre caseínas y todas esas cosas que se
> dicen,
> > y casi juraría que no existen. Salvo que se sea alérgico a la caseína,lo
> > que es muy improbable, todo lo demás son mitos
> 
> Seguro que tienes razón, pero por ahí se encuentran cosas como esto:
> 
> http://www.peruuno.com/Salud/alergias.htm
> 
> 1. Leche de vaca
> Es la mayor causa de alergia alimenticia en la infancia. Son diferentes la
> alergia alimenticia a proteínas de la leche de vaca y la intolerancia o
> enteropatía a los azúcares de la leche. Las fracciones sensibilizantes más
> frecuentes son caseína, beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbúmina, seralbúmina
> y gammaglobulina.
> 
> Aunque ya dije que mis fuentes no me inspiraban mucha confianza. Esta
> concretamente tiene secciones como "prensa católica", "fe y vida", ...
> 
> > Lo único que existe es una sospecha lejana de que fragmentos de proteínas
> > de la leche pueden pasar del intestino a la sangre de la madre, y de ahí a
> > su leche, y causar algún tipo de problemas en recién nacidos alimentados
> > con lactancia materna. Es una hipótesis un poco rebuscada, personalmente
> me
> > parece poco probable, pero se está invetigando.
> 
> Una curiosidad: ¿problemas de intolerancia o de alergia?
> 
> > En cuanto a la intolerancia a la lactosa, el porcentaje de personas
> > intolerantes es muy variable, dependiendo de regiones, pero además, cuando
> > la leche se mantiene como parte de la dieta desde niño, muchas personas
> > "teóricamente intolerantes", es decir, que dejan de sintetizar lactasa,
> > desarrollan una cierta tolencia frente a cantidades moderadas.
> > Esto debe ser común en España, por ejemplo, donde por razones genéticas
> > deberíamos ser más "intolerantes" de lo que se ve en la práctica (dada la
> > extensión del desayuno lácteo)
> 
> Esto mismo se me había ocurrido a mí. Por algún sitio leí también que mucha
> gente experimenta síntomas leves de intolerancia a la lactosa pero no los
> reconoce o no hace demasiado caso.
> 
> Un saludo
> 
> Goyo
>