Re: [escepticos] Re(3):Golpe a la fitoterapia

[Felipe <dbcfmp@...>]

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Aún me acuerdo de mis clases de bioquímica. El almidón es degradado por
enzimas, imagino que principalmente por la amilasa de la propia patata.
Luego, las levaduras oxidan la glucosa resultante a etanol. El proceso
es similar, por ejemplo, en el caso de la cebada, para dar cerveza.

Saludos
Felipe

breixo wrote:
| |pepet| dixit:
|
|> ¿ O toda planta que pueda producir azucar que al fermentarlo da alcohol?
|
|
| Pregunta para quimicos:
| ¿Como se obtiene alcohol de la patata si, como creo recordar, es
| basicamente almidon?
|    Saludos

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