Re: [escepticos] Ensaladas marcianas, Perrillos Lechales y Sukalki de Felis Catus

["Miguel \Angel Ruz" <marf@...>]

Julio Negueruela Ruiz wrote:

> Pues atención, en el Villar de Alava (Rioja alavesa) se sigue cocinando.
> Ayer pregunté por aquí y me comentaron que hay sitios en los que todavía
> se cocinan. Bueno, más que sitios son personas mayores los que todavía
> lo hacen.
>

O sea, que podemos decir que en el País Vasco no sólo se comen a los
gatossino también a los perros. En cuanto mandemos esto al ABC las portadas
van
a ser para guardarlas :-) :-).

Ya en serio, he preguntado a mi familia de por allí y, al menos en la Rioja
Baja,
ellos no han oído hablar nunca de esos guisos. Y mi suegra ya está muy
cerquita de los setenta. De todas formas, en un par de fines de semana creo
que pasaré por allí (por Calahorra, que es donde viven), y haré una
investigación "de campo" completa (visitaré todos los tugurios habituales y
probaré todas las tapas, por si alguna sabe rara y puede ser una
chuletilla de podenco ;-);-)

En cualquier caso, parecen prácticas muy localizadas y que no parecen haber
sido nunca generalizadas, en contraposición a las otras que se han nombrado
aquí: ratas de agua, lagartos o serpientes se consumen de forma bastante
habitual (lo de los burritos de leche es otra cosa que no había oído nunca).

> > Por cierto, ¿Qué es eso de una salsa de vino? se le echa vino a muchas
> > salsas, pero una salsa de vino, como tal, no la he oído jamás (aunque
> > aquí piso terreno menos firme, claro). Y tampoco se encuentra en
> > libros de cocina riojana (lo que me hace sospechar que, en efecto,
> > es una broma).
>
> Hombre, son famosas las peras al vino y las codornices al vino, por
> ejemplo.
>

Sí, claro. Supongo que tomé lo de "salsa de vino" en sentido literal.

> > Saludos,
> > Miguel Ángel
>
> Un saludete.
> --
> Julio Negueruela
> DBA    Servicio Informático
> Universidad de La Rioja      -      Spain
> Telf: 941-299179     Fax: 941- 299180
> mailto:julio.negueruela en si.unirioja.es

 ´Ta luego
Miguel Ángel