Re: [escepticos] Re: ** Re: [escepticos]Escepticismovitivinícola( Era: Re: Quimicos ennuestrosalimentos)

[Ricardo Carrasco García <r.carrasco@...>]

El mié, 03 may 2000, escribiste:

> ... Sucede como
> con la "cultura del trigo": tecnológicamente, los que comemos pan de trigo
> somos, antropológicamente, más avanzados que los demás, los que comen
> arroz o maíz como fuente de hidratos de carbono. Fíjate en que  para comer
> arroz basta con hervir el grano. Otro tanto, o menos (chamuscado) sucede
> con el maíz.... Pero para obtener pan de trigo se debe separar el grano de la
> paja (lo siento, no he podido evitarlo....), se debe moler, se debe amasar
> añadiendo
> el fermento, debe dejarse fermentar la masa y, finalmente, cocer. ¡Esto es
> tecnologia y no irse al Kentucky de la esquina a comerse una mazorca de
> maíz.....!

Sin embargo el trigo parece que crecía sólo, mientras que el maiz había que
seleccionarlo, cuidarlo y mimarlo para que creciera, con lo que los cultivadores
quizá emplearon su raciocinio en esto. Es decir la tecnología está en el
cultivo, no en la elaboración, con lo que no estoy de acuerdo en que estemos
antropológicamente más avanzados.

 
> 
> P.D. El "vino de misa", a imagen y semejanza de las carnes para judios y
> musulmanes  (que todas las religiones tienen muchos lugares comunes) debe
> seguir en su elaboración, embotellado, etcétera, un proceso "especial". El
> ejemplo que mejor conozco (dentro lo posible, porque la verdad es que
> no me interesa demasiado) es el del vino de misa que se consume en el
> Vaticano. Hasta el "reinado" de Juan XXIII, el Vaticano tenía diversos
> proveedores; pero las bodegas Müller y de Abadal, en Tarragona, consiguieron
> en esa época ser los únicos proveedores de la "sacrosanta casa", y así lo
> hacían constar en las etiquetas del vinorro y en sus anuncios en las revistas
> especializadas en vitivinicultura. Ignoro, aunque lo sospecho,
> si  el Müller y de Abadal que era presidente de la Diputación de Tarragona
> hizo valer sus influencias, pero las cosas son así.... Tambien ignoro si las
> cosas siguen igual. Lo que sí es cierto es que quien venda actualmente el
> vino de misa al Vaticano debe forrarse, porque con el tembleque parkinsoniano
> de Juan Pablo II se le vacía el copón a cada momento, y debe repostar de
> inmediato....

Como ex-monaguillo, te puedo asegurar que el "vino de misa" era vino a granel
comprado en el bar de la esquina con el dinero del cepillo. No sé si hay
razones teológicas o de dogma que el vino que se tome el Papa sea especial,
pero me temo que depende más de los gustos gastronómicos de los usuarios que de
asuntos religiosos.

Un saludo