Re: [escepticos] RE: [escepticos] Un padre (escéptico) preocupado

[Josep Catala <jcatala@...>]

En/Na Gorka Moral ha escrit:

> Javier Susaeta wrote:
>
> <Gracias por el dato, Josep. Veo que los resultados tardan 6-7 horas, lo que
> <para el ritmo de un matadero, es mucho. Esto les va a ocasionar, como
> <mínimo, problemas logísticos.
>
> No tengo ni idea de cómo funciona un matadero, pero ¿No se podría despiezar
> al animal, y poner todas las partes juntas, con alguna identificación del
> bicho, y una vez obtenido el análisis enviar las partes a donde proceda?
> Esto "sólo" supone un problema de almacenamiento, y de unas cámaras
> frigoríficas adecuadas, pero no me parece tan complicado. Aunque lo de
> esterilizar el instrumental sí me parece más dificil, aunque ¿Pueden
> propagarse así los priones? ¿Es factible la idea de Borja de los rayos
> gamma? ¿Hay otros métodos?

No sólo como miembro de la corrala, sino por deber profesional, deberé
enterarme de todos esos detalles. Os los contaré. Por otra parte -y para
tranquilidad de Javier et al- cabe decir que una "vaca loca" o una oveja
con scrapie, por ejemplo, "se nota" a la legua. Se cae, da bandazos, etcétera.
Quiero decir
que no creo que ningún ganadero se atreva a llevarlas al matadero, porque
el veterinario (e incluso el matarife) va a notar que aquella res no sirve....
Separados pues estos ejemplares "locos" de remate, quedarán algunos puede
que con sospechas. A estas carnes se les aplica el test que, por cierto, están
apareciendo como setas. Y es que los correspondientes laboratorios ven
negocio a la vista....

El test, más control, más almacenamiento para que el veterinario pase revista,
cambio de las harinas animales por soja/similares. etcétera, etcétera. Una
conclusión: la carne, en particular de ternera, está a punto de subir de
precio...


> Pues nada, que con todo este follón llevo una semana y pico peleándome con
> mi mujer porque quiere tirar unos filetes de hígado y un hueso de rodilla
> que compramos en el mercado de la Ribera.

Yo creo que tu mujer hace bien: no hay que fiarse nada de nada. Pero te
aconsejo que nos los tireis: puedes mandármelos por mail. Yo haré un
"sacrificio" y me los zamparé tan ricamente....

Saludos aprovechados.

Josep Català