Re: [escepticos] Sobre carbohidratos y riesgos coronarios

["Carlos Dominguez" <cdominguez@...>]

Gracias Miguel Angel:
Ahora sí, comprendo a que se refería la nutricionista .
Saludetes
Carolus magnus
----- Original Message -----
From: "Miguel Angel" <mimartin en cepymearagon.es>
To: <escepticos en dis.ulpgc.es>
Sent: Thursday, August 14, 2003 6:38 AM
Subject: Re: [escepticos] Sobre carbohidratos y riesgos coronarios


>
> ----- Original Message -----
> From: "Carlos Dominguez" <cdominguez en comportamental.com>
> > Entiendo por carbohidratos a los azúcares (pero también almidón,
> > celulosa,etc).
> >
> > Es decir, mi escaso conocimiento del tema sostenía que el consumo
> exagerado
> > de azucares PUEDE provocar un incremento de los triglicéridos, los que
> > combinados (en una fórmula que no recuerdo ahora) con el colesterol LDL,
> > aumentarían  el riesgo coronario.
> > Quizás la nutricionista no se refiera al consumo de azúcares sino al
> consumo
> > de celulosa,- se habla de "carbohidratos" sin especificar- pero no me
> queda
> > claro si debo revisar o no mi info previa basado en esos estudios
> > epidemiológicos que desconozco :-( ... por si las moscas.
> > Un abrazo
> > Carolus magnus
> Evidentemente se refiere a carbohidratos complejos, es decir,
polisacáridos,
> y mejor no refinados  ( incluso soluble, como la pectina de la fruta). Los
> azúcares simples se relacionan con mayor probabilidad de padecer diabetes
> tipo II, factor de riesgo coronario de primer orden.También es claro que
la
> dieta hipocalórica reduce las tasas de triglicéridos ( yo tengo
> trigliceridemia con bajo HDL) pero consumir muchos azúcares simples no
> conduce necesariamente a la hipertriglicerhidemia ( excepto al aumento
> postparandial-después de las comidas). Esta es fundamentalmente de origen
> genético. La fibra de los carbohidratos poco refinados tiene un efecto
> indirecto pero positivo como preventivo de la ECA.
>
> Miguel Angel
>